وقتی صحبت از سرعت ، کیفیت و ثبات در پخت پیتزا در آشپزخانه های صنعتی می شود ، نام برند لینکلن تقریباً همیشه در میان گزینه های اصلی قرار دارد. بسیاری از رستوران ها و فست فود های حرفه ای در سراسر دنیا از تجهیزات این برند استفاده می کنند تا بتوانند حجم بالای سفارش را با کیفیت ثابت مدیریت کنند.
در میان تجهیزات مختلف این برند ، فر پیتزا ریلی لینکلن محبوب ترین و شناخته شده ترین محصول است. این فر ها به دلیل سرعت پخت بالا ، کیفیت یکنواخت و کاربری ساده ، به یکی از استاندارد های صنعت فست فود تبدیل شده اند.
در این مقاله از فست فود شاپ به صورت کامل با تجهیزات آشپزخانه صنعتی برند لینکلن ، ویژگی های فنی ، مزایا ، مدل های مختلف و نکات مهم خرید آن آشنا می شوید.
اگر در حوزه فست فود فعالیت می کنید ، احتمالاً نام Lincoln را بارها شنیده اید. این برند یکی از شناخته شده ترین تولید کنندگان تجهیزات پخت صنعتی در جهان است.
برند لینکلن در ایالات متحده آمریکا تأسیس شد و تمرکز اصلی آن بر تولید فر های ریلی صنعتی با فناوری پیشرفته است. هدف این شرکت از ابتدا تولید تجهیزاتی بود که بتوانند در محیط های پر فشار آشپزخانه های صنعتی عملکردی پایدار و قابل اعتماد داشته باشند.
امروزه بسیاری از برندهای بزرگ پیتزا در دنیا از فر های ریلی لینکلن استفاده می کنند ، زیرا این تجهیزات قادر هستند در مدت زمان کوتاه ، حجم بالایی از غذا را با کیفیت یکسان آماده کنند.
از مهم ترین ویژگی های این برند می توان به موارد زیر اشاره کرد:
به همین دلیل است که تجهیزات آشپزخانه صنعتی برند لینکلن در بسیاری از آشپزخانه های حرفه ای به عنوان یک استاندارد شناخته می شوند.
در یک آشپزخانه صنعتی ، سرعت و ثبات کیفیت اهمیت بسیار زیادی دارد. اگر هر پیتزا کیفیت متفاوتی داشته باشد ، مشتریان خیلی زود متوجه آن خواهند شد. اینجاست که تجهیزات لینکلن تفاوت خود را نشان می دهند.
یکی از دلایل محبوبیت این برند ، استفاده از متریال صنعتی با کیفیت بالا است. بدنه دستگاه ها معمولاً از استیل مقاوم ساخته می شود که در برابر حرارت و استفاده مداوم دوام بالایی دارد.
فر های ریلی لینکلن از سیستم گردش هوای داغ استفاده می کنند. این سیستم باعث می شود گرما به صورت یکنواخت در تمام قسمت های فر پخش شود و نتیجه آن پخت یکدست پیتزا است.
در بسیاری از فست فود ها زمان آماده شدن غذا بسیار مهم است. فر های لینکلن قادر هستند پیتزا را در مدت زمان حدود 3 تا 6 دقیقه آماده کنند.
اگر کسب و کاری دارید که در ساعات شلوغ صد ها سفارش دریافت می کند ، استفاده از فر های معمولی ممکن است پاسخگو نباشد. فر های ریلی لینکلن دقیقاً برای چنین شرایطی طراحی شده اند.
با وجود قدرت بالا ، طراحی مهندسی این دستگاه ها باعث می شود مصرف انرژی آن ها نسبت به بسیاری از فر های صنعتی کمتر باشد.
اگرچه برند لینکلن محصولات مختلفی تولید می کند ، اما مهم ترین و پرکار برد ترین محصول آن فر پیتزا ریلی است.
این فر ها در بسیاری از آشپزخانه های حرفه ای استفاده می شوند.
فر پیتزا ریلی نوعی فر صنعتی است که در آن پیتزا روی یک نوار متحرک قرار می گیرد و به آرامی از داخل تونل حرارتی عبور می کند.
در طول این مسیر ، هوای داغ با فشار به سطح پیتزا برخورد می کند و باعث پخت سریع و یکنواخت آن می شود.
مزیت این سیستم این است که:
یکی از مهم ترین ویژگی های فر های لینکلن استفاده از فناوری Impinger است.
در این فناوری ، هوای داغ با فشار از طریق نازل های مخصوص به سطح غذا برخورد می کند. این برخورد باعث انتقال سریع حرارت شده و زمان پخت را کاهش می دهد.
نتیجه این تکنولوژی:
لینکلن مدل های مختلفی از فر های ریلی را تولید کرده است که هر کدام برای حجم خاصی از کار طراحی شده اند.
این سری یکی از مدل های اقتصادی و محبوب است که برای فست فود های کوچک و متوسط مناسب است.
ویژگی ها:
مصرف انرژی مناسب
ظرفیت متوسط
ابعاد نسبتاً جمع و جور
این مدل نسبت به سری 1100 ظرفیت بیشتری دارد و برای رستوران هایی با حجم سفارش بالاتر مناسب است.
سری 1400 یکی از مدل های محبوب لینکلن برای فست فود های متوسط تا پر در آمد است. این مدل از تکنولوژی Impinger نسل دوم استفاده می کند که سرعت پخت را 30 تا 40 درصد نسبت به فرهای معمولی افزایش می دهد.
این سری بیشتر در آشپزخانه های صنعتی با فضای محدود اما نیاز به ظرفیت بالا استفاده می شود. ابعاد 24×24 اینچ اجازه می دهد دستگاه در محیط های کوچک نصب شود در حالی که خروجی پخت بسیار بالایی ارائه می دهد.
سری 1116 یک گزینه اقتصادی ولی کاملاً حرفه ای است. این مدل اغلب برای فست فود های کوچک ، کافه فود ها و رستوران هایی که منوی محدود اما باکیفیت دارند انتخاب می شود.
سری 3240 یکی از قدرتمند ترین و حرفه ای ترین فر های لینکلن است. این مدل مخصوص خطوط تولید بزرگ ، آشپزخانه های صنعتی مرکزی (Central Kitchen) ، پیتزا فروشی های بسیار پرتردد و برند های زنجیره ای طراحی شده است.
ویژگی ها:
این مدل برای آشپزخانه های حرفه ای و پر سفارش طراحی شده است و می تواند در زمان کوتاه تعداد زیادی پیتزا آماده کند.
یکی از پیشرفته ترین مدل های این برند است که برای رستوران های بسیار شلوغ یا خطوط تولید غذا استفاده می شود.
فر پیتزا ریلی لینکلن
|
مدل دستگاه |
ابعاد تونل پخت | ظرفیت تولید | مناسب برای | ویژگی شاخص |
| Lincoln 1100 | تونل کوچک | کم تا متوسط | فست فود های کوچک |
مقرون به صرفه ، مصرف برق پایین |
|
Lincoln 1200 |
تونل متوسط | متوسط | پیتزافروشیهای معمولی | مناسب پیتزای ایتالیایی ، پخت دقیقتر |
| Lincoln 1600 | تونل بزرگ | بالا | فست فودهای شلوغ |
تکنولوژی Impinger پیشرفته |
|
Lincoln 2500 |
بزرگ صنعتی | بسیار بالا | رستورانها و مراکز بزرگ | مناسب تولید مداوم در حجم بالا |
| Lincoln 1116 | حدود 16 اینچ عرض تونل | متوسط | کافه فود و فست فود کوچک |
جمعوجور، نگهداری آسان |
|
Lincoln 1400 |
تونل متوسط | متوسط تا بالا | فستفودهای پرتردد | تعادل عالی در سرعت و مصرف انرژی |
| Lincoln 2424 | 24×24 اینچ | بالا | فضاهای کوچک ولی پرتردد |
طراحی کامپکت با خروجی بالا |
|
Lincoln 3240 |
32×40 اینچ | بسیار بالا (صنعتی) | خطوط تولید و برندهای زنجیرهای |
تونل عظیم، مناسب تولید انبوه |
یکی از سوالات رایج این است که آیا خرید تجهیزات لینکلن برای همه کسب و کارها منطقی است یا خیر.
در واقع این تجهیزات بیشتر برای کسب و کارهایی مناسب هستند که حجم سفارش بالایی دارند.
از جمله:
اگر حجم فروش شما بالا است ، استفاده از تجهیزات آشپزخانه صنعتی برند لینکلن می تواند بهره وری آشپزخانه را به شکل قابل توجهی افزایش دهد.
هیچ تجهیز صنعتی کاملاً بدون عیب نیست. بنابراین بهتر است قبل از خرید ، هم مزایا و هم محدودیت های آن را بدانید.
مزایا
معایب
با این حال ، بسیاری از رستوران ها معتقدند که بازگشت سرمایه این تجهیزات بسیار سریع است.
قبل از خرید این تجهیزات باید چند نکته مهم را در نظر بگیرید.
اولین نکته این است که حجم سفارش روزانه شما چقدر است. اگر ظرفیت دستگاه کمتر از نیاز شما باشد ، کارایی آشپزخانه کاهش پیدا می کند.
فر های ریلی معمولاً فضای نسبتاً زیادی اشغال می کنند. بنابراین باید قبل از خرید محل نصب آن را بررسی کنید.
برخی مدل ها با برق و برخی با گاز کار می کنند. انتخاب مناسب به زیرساخت آشپزخانه شما بستگی دارد.
یکی از مهم ترین موارد هنگام خرید تجهیزات صنعتی ، دسترسی به قطعات و خدمات فنی است.
به همین دلیل بسیاری از کسب و کارها خرید از فروشگاه های تخصصی مانند فست فود شاپ را ترجیح می دهند.
اگر قصد خرید تجهیزات حرفه ای آشپزخانه صنعتی را دارید ، انتخاب فروشنده معتبر اهمیت زیادی دارد.
سایت فست فود شاپ یکی از مجموعه های تخصصی در حوزه فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که انواع تجهیزات فست فود از جمله فر پیتزا ریلی لینکلن را ارائه می دهد.
مزایای خرید از فست فود شاپ:
این موضوع کمک می کند تا بدون اتلاف هزینه ، بهترین تجهیزات را برای آشپزخانه خود انتخاب کنید. (شماره تماس : 09123141134 )
نگهداری صحیح از تجهیزات صنعتی می تواند عمر مفید آن ها را چندین برابر افزایش دهد.
چند نکته مهم برای نگهداری این دستگاه ها:
رعایت این موارد باعث می شود دستگاه همیشه با حداکثر راندمان کار کند.
اگر کسب و کاری دارید که روزانه تعداد زیادی پیتزا یا غذاهای مشابه آماده می کند ، استفاده از تجهیزات آشپزخانه صنعتی برند لینکلن یک سرمایه گذاری کاملاً منطقی و سودآور است. این برند به دلیل فناوری پیشرفته ، دوام بالا و عملکرد یکنواخت ، تبدیل به یک انتخاب استاندارد در میان رستوران ها و فست فود های حرفه ای شده است.
فر پیتزا ریلی لینکلن سرعت پخت بالا و کیفیت ثابت غذا را تضمین می کند ، دو عاملی که در موفقیت یک فست فود نقشی حیاتی دارند. اگرچه قیمت اولیه این تجهیزات نسبتاً بالا است ، اما کاهش خطای انسانی ، افزایش سرعت آماده سازی ، کاهش اتلاف انرژی و افزایش ظرفیت تولید باعث می شود هزینه اولیه در مدت زمان کوتاهی جبران شود.
در نهایت ، اگر قصد دارید آشپزخانه ای حرفه ای و قابل اتکا داشته باشید ، تجهیزات لینکلن به ویژه فر های ریلی این برند می توانند ستون اصلی خط تولید شما باشند. برای انتخاب مدل مناسب و دریافت مشاوره تخصصی می توانید از خدمات فست فود شاپ استفاده کنید تا مطمئن شوید بهترین گزینه را برای نیازهای کسب و کار خود انتخاب کرده اید.
این فر ها برای فست فود ها ، پیتزا فروشی های پرتردد ، رستوران های زنجیره ای ، آشپزخانه های مرکزی و کترینگ ها مناسب هستند. هر جایی که سرعت پخت بالا و کیفیت یکنواخت اهمیت داشته باشد ، لینکلن بهترین گزینه است.
تفاوت اصلی مدل ها در ظرفیت تولید ، ابعاد تونل ، میزان مصرف انرژی ، قدرت حرارتی و امکانات کنترلی است. مثلاً سری 1600 برای حجم سفارش بالا مناسب است ، در حالی که سری 1100 بیشتر برای فست فود های کوچک استفاده می شود.
مصرف برق بسته به مدل متغیر است ، اما معمولاً بین 6 تا 12 کیلووات قرار می گیرد. مدل های بزرگ تر مانند سری 2500 مصرف بیشتری دارند ، اما در مقابل ظرفیت تولید آن ها نیز بسیار بالاتر است.
بله ، برخی فروشندگان معتبر مانند فست فود شاپ خدمات پشتیبانی ، قطعات یدکی ، تعمیرات و سرویس دوره ای دستگاه های لینکلن را ارائه می دهند تا خیالتان از پشتیبانی راحت باشد.
برای پیتزاهای نازک و سبک ایتالیایی ، مدل های سری 1200 و 1600 عملکرد بسیار خوبی دارند زیرا ترکیب مناسبی از سرعت ، دمای بالا و پخت یکنواخت ارائه می دهند.
بهتر است نوار ریلی روزانه تمیز شود و هفته ای یک بار نیز یک شستشوی کامل انجام شود. این کار باعث افزایش عمر دستگاه و حفظ کیفیت پخت می شود.
این تکنولوژی باعث می شود هوای داغ با فشار روی سطح پیتزا پاشیده شود و نتیجه آن پخت سریع تر ، صرفه جویی در انرژی و کیفیت بهتر غذا نسبت به فر های معمولی است.
دریافت مشاوره رایگان
09123141134
