ظرفیت و نوع سینی: قابلیت جایگذاری 15 سینی استاندارد GN 1/1 یا 15 سینی شیرینی پزی 60×40 سانتی متر (با توجه به نوع شاسی داخلی).
بازدهی سرد کردن (Chilling): توانایی کاهش دمای 50 تا 70 کیلوگرم محصول از 90+ درجه سانتی گراد به 3+ درجه در 90 دقیقه.
بازدهی انجماد (Freezing): توانایی انجماد سریع 38 تا 60 کیلوگرم محصول از 90+ درجه سانتی گراد به 18- درجه در 240 دقیقه.
سیستم کنترل پیشرفته: مجهز به برد کنترل دیجیتال یا نمایشگر لمسی (در مدل های بالاتر) با قابلیت انتخاب سیکل های سرد کردن/انجماد Soft یا Hard بر اساس زمان یا پراب دمایی.
ساخت و ساز: بدنه داخلی و خارجی ساخته شده از فولاد ضد زنگ AISI 304، دارای عایق ضخیم و سیستم برفک زدایی خودکار با گاز داغ (Hot Gas).
